金子マミの女性釣り師倍増計画/釣りが好きなんです。

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misaki ~終わりなき海釣り魂~

釣魚料理のカルパッチョ風!?


◆釣行直後の楽々メニュー

イナダかワラサでウソパッチョ!
カルパッチョって日本でもポピュラーなお料理になりましたね。いろんなカルパッチョソースがありますが、家庭にありそうな物で簡単に作っちゃおう、ってのがウソパッチョ(笑)。お刺身に飽きたら試してみてください。悪くないお味だと思うけど??

★材料★
イナダかワラサ・刺身用スライス人数分
レモンの絞り汁 大さじ3~4杯
塩・粒コショウ 適量
ディル 適量(なかったら刻み青じそ2~3枚分)
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2~3杯
粉パルメザンチーズ 適量


★作り方★
1刺身は普通のお刺身よりもやや薄目に。半凍りにしておくと切りやすいです。
2お皿に刺身を盛り、塩コショウを振ります。塩はたっぷりめに!
3レモンとオリーブオイルを回しかけます。
4粉チーズをまんべんなく振りかけて、ディルか青じそを散らして出来上がり!